Thiết bị cấp đông
Thiết bị cấp đông là hệ thống chuyên dụng dùng để hạ nhiệt độ thực phẩm từ nhiệt độ thường xuống mức rất thấp (thường từ -18°C đến dưới -40°C) trong thời gian ngắn để giữ nguyên cấu trúc, màu sắc và dinh dưỡng
Máy mạ băng
Máy mạ băng (Glazing Machine) là thiết bị công nghiệp chuyên dụng được lắp đặt ngay sau hệ thống cấp đông nhanh IQF trong dây chuyền chế biến thủy hải sản và thực phẩm đông lạnh. Máy có chức năng phủ một lớp nước đá tinh khiết, mỏng và đều lên bề mặt từng sản phẩm ngăn tình trạng mất nước, oxy hóa và cháy lạnh
Tủ đông tiếp xúc
Tủ đông tiếp xúc (Contact Freezer) (hay còn gọi là tủ cấp đông tấm lắc) là dòng thiết bị làm lạnh công nghiệp chuyên dụng, hoạt động theo phương pháp truyền nhiệt trực tiếp bằng cách ép sát thực phẩm giữa các tấm kim loại lạnh. Đây là thiết bị bắt buộc phải có trong các xưởng chế biến thủy sản, cấp đông các mặt hàng dạng bánh
Quạt ly tâm cho IQF
Quạt ly tâm (Centrifugal Fan) đóng vai trò tạo áp suất gió và hướng luồng khí lạnh cực mạnh bên trong các hệ thống cấp đông siêu tốc IQF. Trong công nghệ IQF (đặc biệt là IQF tầng sôi), việc lựa chọn và thiết kế hệ thống quạt ly tâm là yếu tố sống còn để đảm bảo sản phẩm được đông rời hoàn toàn.
